ہوٹل میں بچ جانے والوں سے کیسے نمٹنا ہے

ہوٹل میں بچ جانے والوں سے کیسے نمٹنا ہے

کیٹرنگ انڈسٹری کی تیز رفتار ترقی کے ساتھ ، ریستوراں کے ذریعہ ہر روز تیار کردہ بچ جانے والوں کا مسئلہ تیزی سے نمایاں ہوتا جارہا ہے۔ سائنسی اور معقول حد تک ان اضافی کھانے سے نمٹنے کا طریقہ نہ صرف وسائل کے فضلے کو متاثر کرتا ہے ، بلکہ ماحولیاتی تحفظ اور کھانے کی حفاظت بھی شامل ہے۔ اس مضمون میں پچھلے 10 دنوں سے پورے نیٹ ورک پر مقبول عنوانات اور گرم مواد کو یکجا کیا جائے گا تاکہ یہ تجزیہ کیا جاسکے کہ ہوٹل میں بچ جانے والے افراد سے کیسے نمٹا جائے۔

1. ہوٹل میں بچ جانے والوں کی موجودہ صورتحال

اعدادوشمار کے مطابق ، میرے ملک کی کیٹرنگ انڈسٹری کے ذریعہ پیدا ہونے والا سالانہ غذائی فضلہ 18 ملین ٹن تک ہے ، جو 30 ملین افراد کے لئے سالانہ فوڈ راشن کے برابر ہے۔ ہوٹل میں بچا ہوا کے اہم ذرائع میں گاہکوں کے ضرورت سے زیادہ آرڈر ، ناگوار پکوان ، اور ضیافتوں میں بچا ہوا حصہ شامل ہیں۔ یہاں ہوٹلوں میں کھانے کے فضلے سے متعلق ڈیٹا کا ایک مجموعہ ہے:

2. بچ جانے والوں سے نمٹنے کا بنیادی طریقہ

فی الحال ، ہوٹل بنیادی طور پر بچ جانے والوں کے ساتھ معاملات کرتا ہے:

3. سائنسی طور پر بچ جانے والے افراد کو سنبھالنے کے لئے تجاویز

1.ماخذ میں کمی: ہوٹلوں میں مینو ڈیزائن کو بہتر بنا کر ، چھوٹے حصے فراہم کرکے ، اور ملازمین کی تربیت کو مضبوط بنا کر کھانے کے فضلے کو کم کیا جاسکتا ہے۔

2.درجہ بندی پروسیسنگ: مختلف قسم کے بچ جانے والوں کے لئے علاج کے مختلف طریقے اپنائے جاتے ہیں۔

3.ایک نظام قائم کریں: ہوٹلوں کو چاول کے انتظام کا ایک مکمل نظام قائم کرنا چاہئے ، بشمول:

- بچ جانے والی سبزیوں کو سنبھالنے کے لئے معیاری طریقہ کار قائم کریں

- ہر لنک میں ذمہ دار افراد کو واضح کریں

- ایک نگرانی اور معائنہ کا طریقہ کار قائم کریں

4.تکنیکی جدت: پروسیسنگ کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لئے جدید ٹکنالوجی کا استعمال کریں ، جیسے:

- کھانے کے فضلے کی نگرانی کے لئے ذہین وزن کے نظام کو انسٹال کریں

- کھانے کے فضلہ کو ضائع کرنے کا سامان استعمال کریں

- بچا ہوا سبزیوں کی ری سائیکلنگ ایپ وغیرہ تیار کریں۔

4. گھر اور بیرون ملک جدید تجربہ

1.جاپانی تجربہ: جاپانی ریستوراں عام طور پر "جتنا چاہیں کھائیں" کی ثقافت کو نافذ کرتے ہیں اور بہتر انتظام کے ذریعہ کچرے کو کم کرتے ہیں۔

2.فرانسیسی پریکٹس: فرانسیسی قانون سازی میں سپر مارکیٹوں کو فروخت نہ ہونے والے کھانے کو ضائع کرنے سے منع کیا گیا ہے ، جس میں خیراتی اداروں کو عطیات کی ضرورت ہے۔

3.چین انوویشن: ضرورت مندوں کو تقسیم کرنے کے لئے کچھ شہروں کے پائلٹ "فوڈ بینک" ہوٹلوں میں خوردنی بچا ہوا کھانا جمع کرتے ہیں۔

5. مستقبل کے ترقیاتی رجحانات

1. پالیسیاں اور ضوابط سخت ہوں گے ، اور لازمی بچا ہوا حصہ جاری کیا جاسکتا ہے۔

2. پروسیسنگ ٹکنالوجی زیادہ ذہین اور ماحول دوست ہوگی۔

3۔ عوامی شعور میں بہتری لائے گی ، اور "صاف پلیٹ ایکشن" جیسے تصورات لوگوں کے دلوں میں گہری جڑیں ہوں گے۔

ہوٹل میں بچ جانے والوں کو سنبھالنا نہ صرف ایک معاشی مسئلہ ہے ، بلکہ ایک معاشرتی ذمہ داری کا مسئلہ بھی ہے۔ سائنسی نظم و نسق اور تکنیکی جدت کے ذریعہ ، ہم کھانے کے فضلے کو مؤثر طریقے سے کم کرسکتے ہیں اور معاشی معاشرے کی تعمیر میں معاون ثابت ہوسکتے ہیں۔ ہر کیٹرنگ پریکٹیشنر کو بچت کا احساس قائم کرنا چاہئے ، خود سے شروع کریں ، اور زمین کے وسائل کی حفاظت کے لئے اپنا کردار ادا کریں۔