مچھلی کو مزیدار بنانے کا طریقہ
گھر سے پکی ہوئی برتنوں میں ایک کلاسیکی جزو کی حیثیت سے ، مچھلی کو اس کی بھرپور تغذیہ اور ٹینڈر ذائقہ کے لئے پسند کیا جاتا ہے۔ تاہم ، مزیدار مچھلی کو کیسے پکانا ایک سائنس ہے۔ اس مضمون میں پچھلے 10 دنوں سے پورے نیٹ ورک میں مقبول عنوانات اور گرم عنوانات کو یکجا کیا جائے گا تاکہ آپ کو مچھلی کے انتخاب ، پروسیسنگ ، کھانا پکانے کے طریقوں اور پکانے کی تکنیک کا احاطہ کرنے والی ایک ساختہ مچھلی کا کھانا پکانے کا گائیڈ فراہم کیا جاسکے تاکہ آپ کو مزیدار پکوان آسانی سے بنانے میں مدد ملے۔
1. مچھلی کے انتخاب کی مہارت
تازہ مچھلی کا انتخاب کھانا پکانے میں کامیابی کا پہلا قدم ہے۔ مندرجہ ذیل مچھلی کے انتخاب کے معیارات ہیں جن پر نیٹیزینز نے گذشتہ 10 دنوں میں تبادلہ خیال کیا ہے:
زمرہ | معیار | مچھلی کی مشہور پرجاتیوں کی سفارشات |
---|---|---|
ظاہری شکل | صاف مچھلی کی آنکھیں ، روشن سرخ گلیں ، مچھلی کے مکمل ترازو | سی باس ، کروسین کارپ ، مینڈارن مچھلی |
بدبو | کوئی واضح مچھلی کی بو نہیں ، ہلکے سمندری پانی کی خوشبو | سالمن ، ٹونا |
ٹچ | دبانے کے بعد پٹھوں کو تنگ اور تیزی سے صحت مندی لوٹنے لگی ہے | پیلے رنگ کا کروکر ، ہیئر ٹیل |
2. مچھلی سے نمٹنے کے لئے کیسے
مچھلی کی صحیح ہینڈلنگ مچھلی کی بو کو مؤثر طریقے سے ختم کرسکتی ہے اور ذائقہ کو بڑھا سکتی ہے۔ حالیہ مقبول ویڈیوز میں مشترکہ پروسیسنگ ٹپس یہ ہیں:
پروسیسنگ اقدامات | کلیدی نکات | نیٹیزینز کے لئے تجویز کردہ ٹولز |
---|---|---|
ترازو کو ہٹا دیں | چھڑکنے سے بچنے کے لئے الٹ سمت میں کھرچیں | پیشہ ور پیمانے پر ہٹانے کا آلہ |
اندرونی اعضاء کو ہٹا دیں | کڑوی پتھراؤ کو توڑنے سے بچنے کے لئے اسے مقعد سے کاٹ دیں | کچن کینچی |
مچھلی کی لکیر کو ہٹا دیں | مچھلی کے جسم کے دونوں اطراف میں سے ایک ہے اور اسے ہٹانے کی ضرورت ہے | ٹوتھ پکس یا چمٹی |
اچار | کھانا پکانا شراب + ادرک کے ٹکڑے + اسکیلین سلائسز ، 15-20 منٹ | گلاس اچار کا خانے |
3. کھانا پکانے کے مشہور طریقے
پچھلے 10 دنوں میں فوڈ بلاگرز کے اشتراک کے مطابق ، مندرجہ ذیل پانچ طریقوں نے سب سے زیادہ توجہ مبذول کروائی ہے۔
کیسے کھانا پکانا | مچھلی کی پرجاتیوں کے لئے موزوں ہے | کلیدی نکات | مقبول اشاریہ |
---|---|---|---|
بھاپ | سی باس ، مینڈارن مچھلی | پانی کے ابلنے کے بعد ، اسے 8-10 منٹ میں برتن میں رکھیں | ★★★★ اگرچہ |
بریزڈ | کروسین کارپ ، گھاس کارپ | اس وقت تک بھونیں جب تک کہ دونوں اطراف سنہری اور پھر موسم ہوں | ★★★★ ☆ |
اچار والی مچھلی | کالی مچھلی ، باسا مچھلی | مچھلی کی پٹی پتلی ہونی چاہئے اور سائز یکساں ہونا چاہئے | ★★★★ اگرچہ |
انکوائری مچھلی | کارپ ، کیٹفش | 20 منٹ کے لئے 200 at پر بیک کریں ، پہلے میرینٹ کریں اور پھر بھونیں | ★★★★ ☆ |
مچھلی کا سوپ | کروسین کارپ ، پیلے رنگ کی ہڈی کی مچھلی | کڑاہی کے بعد ، پانی کو گرم کریں ، سوپ سفید اور دودھ دار ہے | ★★یش ☆☆ |
4. مسالا کا راز
حال ہی میں کھانے کے ماہرین کے ذریعہ مشغول مہارتیں جمع کرنے کے قابل ہیں:
مچھلی کی اقسام | تجویز کردہ پکانے کا مجموعہ | خصوصی نکات |
---|---|---|
میٹھے پانی کی مچھلی | ٹیمپیہ کالی پھلیاں + کیما بنایا ہوا لہسن + مرچ | مؤثر طریقے سے زمین کی بو کو دور کرسکتے ہیں |
سمندری مچھلی | لیموں کا رس + کالی مرچ | تازہ ذائقہ کو اجاگر کریں |
فلیٹ | کالی مرچ + خشک کالی مرچ | ابلی ہوئی مچھلی ہونی چاہئے |
پوری مچھلی | ابلی ہوئی مچھلی سویا ساس + کٹے ہوئے سبز پیاز | آخر میں ، تیل گرم کریں |
5 حالیہ دنوں میں مقبول جدید طریقوں
سماجی پلیٹ فارم کے اعداد و شمار کے مطابق ، ان ناول کے طریقوں کو پچھلے 10 دنوں میں انتہائی زیادہ پسندیدگی ملی ہے۔
جدید طرز عمل | بنیادی جھلکیاں | بھیڑ کے لئے موزوں ہے |
---|---|---|
ایئر فریئر میں انکوائری مچھلی | کم تیل اور صحتمند ، باہر سے کرکرا اور اندر سے ٹینڈر | وزن میں کمی کا شخص |
تھائی لیموں مچھلی | مسالہ دار اور کھٹا بھوک ، موسم گرما کے لئے پہلی پسند | جنوب مشرقی ایشین ذائقہ کی طرح |
کیسرول میں بیکڈ مچھلی کا سر | مضبوط مہک ، اچھی تھرمل موصلیت | سردیوں میں دوبارہ بھرنا |
6. عمومی سوالنامہ
پچھلے 10 دنوں میں نیٹیزینز سے سب سے زیادہ پوچھے گئے سوالات:
س: میں جو مچھلی ہمیشہ بناتا ہوں وہ کیوں ٹوٹ جاتا ہے؟
A: مچھلی کو بھوننے سے پہلے پانی کو خشک کریں ، پین کو گرم کریں اور تیل کو ٹھنڈا کریں ، اور اسے جلدی سے نہ موڑیں۔ ایک حالیہ مقبول چال یہ ہے کہ اسٹیکنگ کو روکنے کے لئے تیل میں تھوڑا سا نمک شامل کیا جائے۔
س: مچھلی ابلی ہوئی ہے تو کیسے بتائیں؟
A: مچھلی کا سب سے موٹا حصہ داخل کرنے کے لئے چوپ اسٹکس کا استعمال کریں ، جو خون بہنے کے بغیر آسانی سے گھس سکتا ہے۔ تازہ ترین فوڈ بلاگر تجویز کرتا ہے کہ مچھلی کے جسم کی موٹائی کی بنیاد پر بھاپنے کا وقت حساب کیا جائے ، اور اسے تقریبا 2 2 منٹ تک سینٹی میٹر تک بھاپیں۔
س: منجمد مچھلی کو مزیدار کیسے بنایا جائے؟
ج: حالیہ تجربات سے پتہ چلتا ہے کہ پگھلنے کے وقت آہستہ آہستہ منجمد مچھلی کو پگھلنا بہتر ہے۔ مچھلی کی بو کو دور کرنے کے لئے کھانا پکانے سے پہلے 30 منٹ تک دودھ بھگو دیں۔
ان نکات میں مہارت حاصل کریں اور آپ مچھلی کے مزیدار پکوان آسانی سے بنا سکتے ہیں۔ چاہے یہ ایک عام کھانا ہو یا ضیافت ، مچھلی کا ایک مزیدار ڈش لوگوں کو ہمیشہ اس کی تعریف کرسکتا ہے۔ ان مقبول طریقوں کو آزمائیں!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں