اچار کے لئے کس طرح
پچھلے 10 دنوں میں ، پرسیمون پکننگ کے بارے میں گفتگو انٹرنیٹ پر بڑھتی ہی جارہی ہے ، خاص طور پر موسم خزاں میں جب پرسیمن بڑی مقدار میں مارکیٹ میں موجود ہیں۔ بہت سے نیٹیزین نے اپنے اچار کے اپنے آپ کو اچار کے طریقوں اور تجربات کا اشتراک کیا ہے۔ مندرجہ ذیل حالیہ گرم عنوانات اور مواد کا خلاصہ ہے ، جس میں ساختی اعداد و شمار کے ساتھ مل کر آپ کو پکننگ کے طریقہ کار سے تعبیر کرنے کے لئے تفصیل سے تعبیر کیا جاسکتا ہے۔
1. حالیہ گرم عنوانات

| گرم عنوانات | تبادلہ خیال کی مقبولیت | اہم نقطہ |
|---|---|---|
| اچھالنے کا روایتی طریقہ | اعلی | نیٹیزین آبائی اچار کی ترکیبیں بانٹتے ہیں اور قدرتی ابال کی اہمیت پر زور دیتے ہیں |
| جلدی سے اچھلنے والے پرسمین کے لئے نکات | درمیانی سے اونچا | جدید کنبے کس طرح وقت کو مختصر کرتے ہیں اور ذائقہ برقرار رکھتے ہیں؟ |
| اچار والے پرسیمنز کے صحت سے متعلق فوائد | میں | ہاضمہ اور تغذیہ پر اچار والے پرسمنس کے اثرات پر تبادلہ خیال کریں |
| مختلف علاقوں میں اچار میں فرق | میں | شمال اور جنوب کی اچار کے طریقوں اور ذائقہ کی خصوصیات کا موازنہ کریں |
2. اچار کے پرسمنس کے بنیادی طریقے
اچھلنے والے پرسیمنز کے لئے ثابت اقدامات یہ ہیں:
| اقدامات | آپریشن کا مواد | نوٹ کرنے کی چیزیں |
|---|---|---|
| 1. مواد کا انتخاب | فرم ، غیر منقولہ پرسنز کا انتخاب کریں | حد سے زیادہ یا خراب ہونے والے پرسموں سے پرہیز کریں |
| 2. صفائی | سطح کو صاف پانی سے دھوئے | اسے صاف کرنے کے ل You آپ تھوڑی مقدار میں نمک اور جھاڑی شامل کرسکتے ہیں۔ |
| 3. چھلکا | جلد کو چھلکا | پیڈیکل کے تقریبا 1 سینٹی میٹر رکھیں |
| 4. خشک | 2-3 دن تک دھوپ میں خشک کریں | دھول اور کیڑوں پر دھیان دیں |
| 5. کنٹینر کی تیاری | جراثیم سے پاک ہوا کنٹینر | گلاس یا سیرامک کو ترجیح دی جاتی ہے |
| 6. اچار | تہوں میں بندوبست کریں ، ہر پرت پر نمک چھڑکیں | نمک کی مقدار پرسیمنز کے وزن کا تقریبا 5 ٪ ہے |
| 7. ابال | مہر لگا کر ٹھنڈی جگہ پر رکھی گئی | درجہ حرارت کو 15-20 ℃ پر رکھیں |
| 8. مشاہدہ کریں | ہفتے میں ایک بار چیک کریں | سفید فلم کی ظاہری شکل معمول کی بات ہے |
| 9. مکمل | تقریبا 30 دن کے بعد کھایا جاسکتا ہے | ہلکی شراب کی خوشبو کے ساتھ نرم اور موم کا ذائقہ |
3. مختلف علاقوں میں اچار کے طریقوں کا موازنہ
| رقبہ | خصوصیات | اہم اجزاء | وقت کا وقت |
|---|---|---|---|
| شمال | بھاری نمک کا ذائقہ | نمک ، سفید شراب | 40-50 دن |
| جنوب | میٹھا ذائقہ | نمک ، چینی ، مصالحے | 30-40 دن |
| جنوب مغرب | مسالہ دار | نمک ، پیپریکا | 35-45 دن |
| مشرقی | خوشبو | نمک ، چاول کی شراب | 25-35 دن |
4. اچار والے پرسمین کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات
نیٹیزینز کے ذریعہ حال ہی میں زیر بحث گرم مسائل کی بنیاد پر ، مندرجہ ذیل جوابات مرتب کیے گئے ہیں:
| سوال | جواب |
|---|---|
| اچار کے عمل کے دوران سفید بال نمودار ہوتے ہیں | عام ابال کا رجحان ، کھپت کو متاثر نہیں کرتا ہے |
| پرسیمون سیاہ ہوجاتا ہے | آکسائڈائزڈ یا خراب ہوسکتا ہے ، اس کا معائنہ کرنے کی ضرورت ہے |
| ذائقہ بہت نمکین ہے | کھپت سے پہلے پانی میں بھیگا جاسکتا ہے |
| ناکافی ابال | چیک کریں کہ درجہ حرارت بہت کم ہے یا نہیں |
| وقت کی بچت کریں | مہر بند اور ریفریجریٹڈ ، 3-6 ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے |
5. اچار کے ل for جدید طریقے
کچھ جدید اچار کے طریقے حال ہی میں نیٹیزینز کے ذریعہ شیئر کیے گئے ہیں:
| طریقہ | خصوصیات | فوائد |
|---|---|---|
| ویکیوم اچار | ویکیوم بیگ استعمال کریں | وقت کو مختصر کریں اور آکسیکرن کو کم کریں |
| شہد شامل کریں | کچھ چینی کو تبدیل کریں | تغذیہ میں اضافہ اور ذائقہ کو بہتر بنائیں |
| کم درجہ حرارت کا ابال | ریفریجریٹر میں میرینٹ | زیادہ نازک ذائقہ |
| فوری ٹھیک | اعلی درجہ حرارت اور تیزی سے ابال | 7-10 دن میں کھانے کے لئے تیار ہیں |
اچھالنے والا پرسمنس ایک روایتی مہارت ہے۔ جدید زندگی کی رفتار میں تیزی لانے کے ساتھ ، بہتری کے مختلف طریقے نہ ختم ہونے میں ابھر رہے ہیں۔ چاہے آپ قدیم ترکیبوں کی پیروی کر رہے ہو یا کوئی نئی کوشش کر رہے ہو ، کلید یہ ہے کہ بنیادی اصولوں میں مہارت حاصل کریں اور انہیں اپنے ذاتی ذائقہ میں ایڈجسٹ کریں۔ مجھے امید ہے کہ یہ مضمون آپ کو اچار پریسیمنز کا سب سے مناسب طریقہ تلاش کرنے اور اس موسم خزاں میں لذت سے لطف اندوز ہونے میں مدد کرسکتا ہے۔
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں